常规食品添加剂检测方法有哪些？-凯发k8旗舰厅
2022-09-23
发布：国科检测
“吃”是老百姓的头等大事，吃得安全、优质、营养、健康已经成为人民群众对美好生活的新期待。
食品添加剂是一种在食品生产过程中为了改善食品的色香味而添加的化学合成物质或天然物质，同时食品添加剂还可以提高食品的防腐能力,在食品生产中起到十分重要的作用。
在目前，我国食品生产中使用到的食品添加剂多为人工合成添加剂，较为常用的食品添加剂主要有甜味剂、着色剂、护色剂、防腐剂、漂白剂、抗氧化剂、增稠剂、和稳定剂等，如果过量使用会人体造成一定影响。在20世纪80年代，我国对部分食品添加剂的适用范围和用量做出了明确的规定。
常规食品添加剂检测方法
一、分子光谱技术检测方法
在常规食品添加剂检测方法中分子光谱技术十分常见，其利用分子对特定电磁辐射的吸收来进行一种定性定量的分析。通过这种检测技术可以检测出面粉中各类食品添加剂的浓度
二、色谱技术检测方法
食品添加剂色谱技术检测法也是常规检测方法，其主要利用高效液相色谱-二极管阵列检测器来对食品添加剂进行检测，主要是针对羟基苯甲酸酯的含量。
三、色质联用技术检测方法
这种技术包含了液相色谱对复杂样品的高分离能力，也同时包含了一种独特选择质谱的技术，在食品添加剂检测中呈现很强的分析能力，可以准确地得到分析结果，广泛应用在食品添加剂的测定中。
四、气相色谱检测方法
气相色谱法是较成熟的色谱方法之一，常用于食品添加剂的检测。气相色谱法测定速度较快，适合日常的化学分析。
五、高效液相色谱法检测方法
在食品添加剂检测中，高效液相色谱法被广泛应用于实验室中的食品添加剂检测，在检测前需要对被测溶液的ph值进行调整，在经过过滤将溶液里的杂质去除掉，利用定容过膜的方法进行测定。
