怎么可以让食品实验室运行与管理得更好？-凯发k8旗舰厅

食品质量一直以来都是我们关注的重点，食品实验室的运行和管理更是保证食品质量的关键所在。下面就从一些方面大致的介绍一下食品实验室的运行与管理。

一、管理规范

检测类严格按cnas17025 和cma、cmaf要求进行管理。已经于2014年底通过了国家认监委组织的实验室评审并于2016年4月通过了实验室的监督、扩项评审。目前，理化室分为常规理化检测、光谱检测、色谱-质谱检测，此外，还包括：微生物实验室。 

二、体系程序

体系程序，依据iso/ieo17025要求，主要注意以下几项：

是否建立了质量体系（包括：管理结构框架、政策制度、计划、程序指导书等）、质量方针声明、总体目标、执行质量文件程序等。

管理体系是否覆盖到了临时工作环境，如抽样过程，采样过程。

是否建立了文件控制程序和文件变更程序。

是否建立合同评审程序，合同评审还要包括外包任务的评审。

是否有服务和供应品采购程序，如试剂耗材、标品购买、验收和存储的程序。

是否已建立客户服务和投诉程序。

是否已建立改进程序、纠正措施和预防措施。预防措施：例如实施充分监督、样品的复检程序、员工的技能培训、标准品的期间核查、仪器的期间核查等。

是否已建立内部审核和管理评审程序。频率一年一次。