怎么管理食品检验人员，提升食品检验员素质？-凯发k8旗舰厅

1.职业资格

食品检验人员是食品检验机构正式或聘用人员，接受《食品安全法》及其相关法律法规、质量管理和有关专业技术培训考核，并持有考核合格证明，持证上岗。并且不是法律法规规定禁止从事食品检验工作的人员，如：违反《食品安全法》规定，受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑法执行完毕或者处分决定之日起10年内不得从事食品检验工作。对技术负责人、质量负责人、授权签字人、感官评价人员、化学检验员、微生物检验人员、特殊设备操作人员、抽样人员等均应培训合格并取得相应资格才能持证上岗。

2.职业培训

(1) 制定培训计划

食品检验机构应当制定年度培训计划及临时培训计划并实施，要对培训的效果进行评价并总结记录档案。

(2)培训内容

一是法律法规检测技能的培训。应对实验室所有员工进行法律、法规、检测技能的培训和实验室管理体系的培训，并评价培训效果。

二是对新标准、新方法的培训。应及时对新标准、新方法进行培训，使检验人员及时获得相关的检测信息、同时对新方法进行相应的确认。

三是其他培训。实验室还应对有关人员开展其他针对性的培训。包括：新上岗人员和较长期离岗或下岗人员的再上岗培训；实验室管理体系培训；安全知识及技能培训；实验室设施、设备的安全使用培训；微生物常规仪器设备的应用、清洁、维护等方面的培训;计量和数据处理知识培训等。

3.日常管理

人员能力和水平是确保检验活动有效开展的最重要因素，要建立检验人员的日常管理制度，加强对检验人员以下几个方面的管理：

一是任职资格要求。具体规定各类人员的任职资格要求；

二是工作职责要求，具体规定各岗位的职责；

三是培训考核要求，制定人员培训管理程序、人员考核管理程序等；

四是工作纪律要求，具体规定各岗位检验人员在工作中应当遵守的行为规范和纪律要求。