食品检验工作主要负责哪些内容呢？怎么做到对消费者负责？国科检测-凯发k8旗舰厅

食品检验工作是指主要从事食品、乳品、热带作物初制品、饮料、食品添加剂和食品包装材料的成品、半成品及原辅料检验。食品检验工作已经纳入食品生产许可范围范畴，按照各级食品部门要求，食品生产加工企业必须具有与食品生产加工相适应的检验人员，且必须具备相关产品的检验能力同时取得从事食品检验的资质，食品检验员证书也是sc食品生产许可证年审换证的必要资质。

一是针对操作能力水平的提升，这一块主要通过检验操作人员间地合理竞争以激励检验员增强自身训练，增加操作能力练习的机会，包括安排技能比赛、能力验证、对检验员开展盲检考评等，此外针对操作能力较差的学员需安排专人做好辅导，从而增强其检验水平。
二是对于检验员职业素质水平的提升，这要求实验室管理者按时安排检验员做好培训，尤其是对于食品行业的法规、安全标准、工作规范等项目的学习与考察，从而让检验员在思想上养成重视食品监测工作的习惯，培养他们客观独立、公平公正、实事求是、认真负责的职业态度，以保证检验结果的公正、准确、可靠。