大米检测项目有哪些？最新国家大米检测标准一览-凯发k8旗舰厅

民以食为天，食以洁为先；大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，称誉为"五谷之首"，大米作为人类赖以生存的重要食粮，想要大米质量有保障，就必须要认识大米检测的重要性。那么大米检测主要检测哪些项目呢？检测标准是什么？

一、大米检测项目

1.农药残留检测

2.污染物检测：

铅pb，镉cd，汞hg，砷/无机砷as，铬cr，苯并[α]芘

3.真菌毒素检测：

黄曲霉毒素b1、赭曲霉毒素a

4.理化项目检测：

霉变粒、碎米、不完善粒、糠粉、矿物质、纯质率、带壳稗粒、稻谷粒、水分、黄粒米、互混检验、气味,色泽、垩白粒率

5.转基因检测：水稻及其产品( camv 35s, nos, bt )

二、大米检测标准

gb/t 191 包装储运图示标志

gb 2715 食品安全国家标准 粮食

gb 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定

gb/t 5490 粮油检验 一般规则

gb/t 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法

gb/t 5492 粮油检验粮食 、油料的色泽、气味,口味鉴定

gb/t 5493 粮油检验类型 及互混检验

gb/t 5494 粮油检验粮食、油料的杂质,不完善粒检验

gb/t 5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法

gb/t 5502 粮油检验米类加工精 度检验

gb/t 5503 粮油检验碎米检验法

gb 7718 食品安全国家标准 预包装食 品标签通则

gb/t 15682 粮油检验稻谷 大米蒸煮食用品质感官评价方法gb/t 15683 大米直链淀粉含量的测定

gb/t 17109 粮食销售 包装

gb/t 26631 粮油名词术语 理化特性 和质量

gb 28050 食品安全国家标准 预包装 食品营养标签通则

gb/t 35881粮油检验 稻谷 黄粒米含量测定图像分析法

jjf 1070 定量包装商品净含量计量检验规则

ls/t 1533 大米颜色黄度指数标准样品

ls/t 1534 粳米品 尝评分参照样品

ls/t 1535 籼米品尝评分参照样品

ls/t 15121早 籼米加工精度标准样品

ls/t 15122 晚籼米加工精度标准样品

ls/t 15123 粳米加工精度标准样品