烤肉检测依据的标准有哪些？-凯发k8旗舰厅
2023-01-16
发布：国科检测
现如今，烧烤摊比比皆是，烧烤店更是层出不穷。如若做到既入味又入心的烧烤可谓难上加难！所以，无论是韩式烤肉还是日式烤肉，光是想着肉汁横流、滋滋冒油的场面，烤肉控们都在“唇唇欲动”了。想要品尝到地道的烤肉，肉品质量一定要严格要求，选对好的肉品才能做出正宗的口味。那么，烤肉检测依据的标准有哪些？
烤肉检测范围
烤肉、烤肉串、烤牛肉、烤羊肉、烤猪肉、碳烤肉、韩式烤肉、自制烤肉、自助烤肉、石锅烤肉、户外烤肉、炭火烤肉、腌制烤肉等。
烤肉检测标准
gb 2727-1994 烧烤肉卫生标准
gb/t 4789.17-2003 食品卫生微生物学检验肉与肉制品
gb/t 47891.1 食品卫生微生物学检验 总则
gb/t 47891.2食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
gb/t 47891.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
gb/t 47891.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌
gb/t 47891.5 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌测定
gb/t 47891.10 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
gb/t 47891.17-94 肉与肉制品检验
