常见的食品着色剂检测项目及检测方法有哪些？-凯发k8旗舰厅

近年来，食品行业中的食品着色剂使用情况日趋严重，食品着色剂都有哪些？有哪些使用要求？如何检测呢？

食品着色剂有哪些类型？

按来源分类：可分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两大类。

按结构分类：食品合成着色剂可分为偶氮类着色剂和非偶氮类着色剂；按溶解性分类：可分为脂溶性和水溶性。

食品着色剂检测方法有哪些？

液相色谱-紫外检测器法、液相色谱-二极管检测器法、液相色谱-质谱法、薄层色谱法、气相色谱法、气相色谱-质谱法等。

食品着色剂检测项目有哪些？

赤藓红、胭脂红、诱惑红、酸性红、苋菜红、新红、靛蓝、亮蓝、柠檬黄、日落黄、二氧化钛等。

除此以外，着色剂还存在于猪肉、饲料等食品，以及化妆品中，其广泛使用本质上是为了迎合消费者的心理，实际选购商品过程中，应该以健康、安全、环保为主。如对食品或其他存在疑问和好奇，可由专业的技术人员进行检测。