试剂盒按检测物质是怎么分类的？-凯发k8旗舰厅

兽药：兽药主要分为四类：一般疾病防治药，传染病防治药，体内、体外寄生虫病防治药，促生长药。兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品(如鸡蛋、奶品、肉品等)中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。

农药：农药种类非常繁多，主要有有机磷、氨基甲酸酯、有机氯和菊酯类农药。农药残留是指按照良好的农业生产规范，直接或间接使用农药后，在食品和饲料中形成的农药残留物的最大浓度。关于农药残留限量，我国主要根据《食品中农药最大残留限量》（gb 2763）。

微生物：微生物包括细菌、病毒、真菌、和少数藻类等。致病微生物及毒素引起的食源性疾病是威胁食品安全的最主要因素。关于微生物的限量我国主要根据中国《食品微生物限量规定》。

食品添加剂和违禁添加物：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。

营养物质：营养物质主要包括脂肪、蛋白质、糖类、核酸、维生素、稀有金属等，不同的食品均有其标志性营养成分。国家的卫生标准按照食品的种类对于食品中的营养物质均作了最低含量规定。

随着食品安全快速检测试剂盒产业的发展，检测能力越来越强，其检测范围不断扩大，能快速检测的种类还包括重金属、生物dna、有活性的酶等。